Kristina Wilhelm har i sitt avhandlingsarbete
framställt proteinkomplex genom att låta lysozym från hästdjur reagera med oljesyra. När dessa molekyler blandas bildas Equine Lysozyme & Oleic Acid, ELOA-komplex. Proteiner som sedan fastnar i komplexen får en oveckat eller felveckat form vilket därmed ger dem nya egenskaper, visar studien. Bland annat fick proteinerna celldödande effekt. Kristina Wilhelm kunde också visa att ELOA-komplexen är giftiga för både cancerceller och bakterier vilket gör att de skulle kunna användas som nya antibiotika och cancerbehandlingar.