Vatten gör jobbet i skyddsenzym
Enzymens egna aminosyror brukar aktivera andra molekyler, men nu visar svensk forskning att vattenmolekyler har tagit den platsen i ett livsviktigt enzym.
- En vattenmolekyl från mediet som omger enzymet ersätter alltså en funktion som enzymets egna aminosyror har i andra enzymer. Resultaten visar hur enkla molekyler i cellen kan komma till användning i ett enzym och i detta fall även bidra till oskadliggörandet av giftiga ämnen, säger Bengt Mannervik.