Så skyddar probiotika

Bakterier av släktet bifidobacterium skyddar sin värd mot infektioner genom att bilda acetat.

Forskare i Australien och Japan har studerat mekanismen bakom de positiva effekterna av att äta välgörande bakterier, probiotika. I en studie infekterades bakteriefria möss med enterohemorragiska E. coli, Ehec. Dessa bakterier kan orsaka allt från mild till blodig diarré, magkramper, njursvikt med mera.

De möss som behandlades med bifidobakterier, en typ av probiotikabakterier, överlevde infektionen. De möss som inte fick någon behandling dog sju dagar efter att de infekterats.

Bifidobakteriernas kolhydratmetabolism leder nämligen till bildandet av acetat, vilket hindrar Ehec-bakterier från att ta sig igenom tarmväggen och infektera musens blodceller.