Ät mindre rött kött och mer grönsaker, fullkorn och nötter. Det är några av punkterna i de nya och uppdaterade nordiska näringsrekommendationerna (NNR). Arbetet har väckt mycket reaktioner då rekommendationerna för första gången inte bara tar hänsyn till hälsa utan också miljö och klimatet.

– En viktig slutsats är att det som är bra att äta för hä...